100 рецептов
оливье Ни
одно праздничное застолье не обходится без салата оливье, ставшего символом и
гордостью русской национальной кухни. Французы даже называют салат
русским, и это не случайно. Француз Франсуа Оливье в бытность свою шеф-поваром
одного из московских ресторанов изобрёл эту божественную кулинарную симфонию и
увековечил имя своих предков.С тех пор прошло много лет, но рецепт не затерялся.
Правда, время и люди изменили его до неузнаваемости, перманентным осталось
только название и, пожалуй, ещё вкус — вкус истинного оливье.Мы сделали робкую
попытку собрать и объединить в одной книге, если не все рецепты этого
многоликого салата, то хотя бы большинство самых избранных, и думаем, что нам
это удалось. За пределами книги, по понятным причинам, остались ''фирменные''
салаты, эксклюзивным правом на которые обладают почитательницы и
последовательницы кулинарного таланта Оливье — наши милые и изобретательные
хозяюшки.Выбирайте, пробуйте, ищите свой вкус, как ищут имидж; ибо оливье —
благодатная почва для самых смелых и неожиданных поисков, экспериментов и
открытий. И да помогут Вам на этом пути наши знания. Ваша фантазия и —
оливье! Формат: rtf 103 КБ Скачать
|